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餐饮后厨如何阻断鼠蟑入侵?食材仓库怎样杜绝蚊蝇孳生?病媒生物工作如何日常监管?2月21日,德化街街道组织辖区万象城、亚细亚、百年德化在内的商超、企业、餐饮门店负责人共同参加病媒生物防制专题培训,特邀河南省预防医学会病媒生物控制专业委员会成员,金水区疾控中心病媒科科长黄举辉现场精准施教,以"理论+案例+实操"模式破解小餐饮卫生管理痛点。
培训现场,通过后厨实景图对比,直指"食材裸露存放""地漏缝隙过大""灭蝇灯安装位置错误"等常见隐患,针对性提出"三区五防"治理方案:划分清洁区、缓冲区、污染区;通过封堵孔洞、安装风幕机、规范垃圾清运、设置双道防鼠板、建立消杀台账五项举措构建立体防控体系。
“以往只知道撒药灭鼠,今天才明白环境治理才是根本。”某面馆负责人现场展示刚记录的“金属防鼠栏缝隙不超1厘米,防鼠网网眼不超0.6厘米”等技术要点;亚细亚卓越城的负责人则表示,要把学习到的检查标准用到日常监管中,将带领保障部门对商场内的餐饮门店进行全面整改。下一步,德化街街道将建立"红黄蓝"分级管理制度,对餐饮门店实施动态化监管。同时,后续将开展“明厨亮灶”,规范餐饮门店的专项行动,通过科技赋能提升小餐饮卫生能级,让群众吃得安心。
此次培训是德化街街道办事处开展城市管理业务培训提升的第一步,接下来,德化街街道将利用10次课程,对爱国卫生、门头牌匾治理、大气污染防治等工作进行升级,全面提升城管队员的业务能力,为城管物业化的推广打下坚实的基础。(德化街街道 朱娟娟)
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